一、東北特產分類:
東北特產按地域分類可以分為:遼寧特產、黑龍江特產、吉林特產。1)黑龍江特產
黑龍江，烏蘇里江特產大馬哈魚，興安嶺蘑菇(有猴頭蘑，榛蘑等60多種實用蘑菇)，黑木耳，松子，山野菜(蕨菜，松茸,薇菜等)及虎骨，刺五加參及珍貴毛皮獸皮張等;大慶，齊齊哈爾乳制品，哈爾濱太陽島啤酒，五大連池礦泉水;民族風味有赫哲族風味殺生魚，鄂倫春族風味手把肉，烤肉串等。
2)吉林特產
特產東北三寶:人參，鹿茸，貂皮(撫松人參，輝南鹿茸最為有名)及長春，吉林，通化等地的參茸制品;琿春，安圖木耳，梨樹的白磨，蕨菜，延邊圓蘑，白蜜，蘋果梨，長自山區蛤什蟆油，山葡萄;輕工名產吉林樺皮畫，三寶酒，通化人參蜜餞，人參葡萄酒，長春人參煙;延邊朝鮮族風味朝鮮冷面，打糕，朝鮮族傳統泡菜等。
3)遼寧特產
遼東蘋果(共300多個品種)有大連，營口的國光蘋果，遼西綏中白梨，北鎮鴨梨，大連黃金桃;大連，丹東，營口等地的海產品;傳統手工藝品有大連貝雕，岫巖玉雕，錦州瑪瑙雕刻，撫順煤精雕刻和琥珀工藝品，大連工藝繡品，玻璃器皿，丹東柞綢，沈陽雪花啤酒，八王寺汽水，湯崗子礦泉水;風味名食東北火鍋，沈陽老邊餃子，熏肉大餅，溝幫子熏雞，沈陽伊斯蘭教糕點，薩其馬，遼陽塔糖，大連紅蝦酥心糖等。
